Ingredientes para heladeríaCresco (Martin Braun)

Preparados en polvo de sabor

Preparados en polvo para dar sabor al helado: Cacao Noblesse, Cocco di Sulù (coco de Filipinas), Limone di Sicilia (15,6 % de zumo de limón siciliano), Mascarpone, Ricottina, Kéfir, Yogurt 50, Yogurt tipo griego y Yuzu Giappone. Formato de 1 kg.

Categoría: Ingredientes para heladería
Marca: Cresco (Martin Braun)
Sabores: Cacao, coco, limón, mascarpone, ricota, kéfir, yogur, yogur griego, yuzu
Formato: Bolsa de 1 kg, cajas de 10

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Cacao Noblesse: cacao y chocolate en polvo, ideal para elaborar y decorar helados (50/80 g)

Cocco di Sulù: con coco de Sulú (Filipinas) y leche de coco incorporada (80/100 g)

Limone di Sicilia: 15,6 % de zumo de limón siciliano, aroma natural y estabilizantes; 100 g + 350–380 g de azúcar + 1 l de agua

Mascarpone: con queso mascarpone en polvo, ideal para helado de tiramisú (40/50 g)

Sobre el producto

Preparados en polvo Cresco para dar sabor al helado: se añaden a la mezcla, se disuelven, se deja madurar unos 15 minutos y se elabora.

Cresco (Martin Braun)

Preparados en polvo de sabor

Ricottina: 60 % de queso ricota (requesón) en polvo (80/100 g)
Kéfir: con kéfir en polvo y aroma natural (80/100 g)
Yogurt 50: para un helado de yogur intenso y ácido (50 g)
Yogurt tipo griego: para un helado de yogur cremoso y graso (80/100 g)
Yuzu Giappone: sorbete con zumo de yuzu japonés, sin estabilizantes, con aroma y colorante natural (100 g)

Datos técnicos

Especificaciones técnicas

Datos tomados del catálogo del fabricante.

Categoría: Ingredientes para heladería
Marca: Cresco (Martin Braun)
Sabores: Cacao, coco, limón, mascarpone, ricota, kéfir, yogur, yogur griego, yuzu
Formato: Bolsa de 1 kg, cajas de 10
Dosificación: 40 a 100 g según sabor
Maduración: 15 minutos antes de mantecar
Limone di Sicilia: 15,6 % de zumo de limón siciliano