Ingredientes para heladeríaCresco (Martin Braun)

Pastas cremas de sabor

Amplia gama de pastas para helados, semifríos y postres: arroz, vainilla (Blanche Vanille, Bourbon de Madagascar, Classica), café arábica, caramelo y caramel salé, cheesecream, chicle, chocolate blanco, Choc'or, coco, crema catalana, dulce de leche, galleta, speculoos, menta, merengada, nata, nube, pasas al ron, tiramisú, turrón 100 %, tutti frutti, popcorn y más. Envases de 3 kg.

Categoría: Ingredientes para heladería
Marca: Cresco (Martin Braun)
Uso: Helados, semifríos, tartas heladas, postres y cremas
Formato: Envase de 3 kg (cajas de 2 o 1)

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Clásicos: vainilla (tradicional, Vanilla Classica con semillas, Vaniglia Bourbon de Madagascar de color natural, Blanche Vanille incolora con aroma natural, vainilla-canela), nata (sin colorantes), Sandie (nata dulce, ideal para sundae) y merengada con corteza de limón

Dulces y postres: arroz con granos de arroz y corteza de limón, crema catalana, dulce de leche, galleta, speculoos (galleta belga), cheesecream (50 % queso crema), mascarpone (50 %), tiramisú con mascarpone y café 100 % arábica, turrón 100 % (53 % almendras tostadas), tutti frutti con fruta confitada y Málaga (vino de Málaga y pasas), pasas al ron

Caramelos y chocolates: caramelo, caramel salé con flor de sal de la Camarga, caramel tonka, chocolate blanco, Choc'or y Rockefer (sabor bombón con avellana crujiente)

Otros: café arábica Colombia, coco deshidratado sin conservantes, menta verde piperita con aceite esencial, chicle (colorante natural), nube/marshmallow (color azul) y popcorn

Sobre el producto

Las pastas cremas Cresco son preparados en crema para elaborar helados, semifríos, tartas heladas, postres y cremas.

Cresco (Martin Braun)

Pastas cremas de sabor

Se añaden a la base estabilizada, se disuelven, se deja madurar la mezcla unos 15 minutos y se manteca. La dosis habitual va de 40 a 100 g por kg de mezcla según el sabor.

Se presentan en envases de 3 kg (cajas de 2, o de 1 en algunas referencias).

Datos técnicos