Ingredientes para heladeríaCresco (Martin Braun)

Chocolates de cobertura en gotas

Chocolates de alta gama en formato gotas, fáciles de derretir y atemperar, para heladería y pastelería: Schok Weiss (blanco, 33 % manteca de cacao), Ghana Selection (con leche, 43 % cacao), Ivory Coast (negro, 60 %) y Ratzeburg Dark (negro, 70 %).

Categoría: Ingredientes para heladería
Marca: Cresco (Martin Braun)
Formato: Gotas (chips)
Referencias: Schok Weiss, Ghana Selection, Ivory Coast, Ratzeburg Dark

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Schok Weiss Chips: chocolate blanco, 33 % de manteca de cacao

Ghana Selection Chips: chocolate con leche, 43 % de cacao

Ivory Coast Chips: chocolate negro, 60 % de cacao

Ratzeburg Dark Chips: chocolate negro, 70 % de cacao

Sobre el producto

Chocolates de cobertura Cresco de alta gama en formato gotas (chips), para la elaboración de helados, pastelería y repostería. Son fáciles de derretir y atemperar.

Datos técnicos

Especificaciones técnicas

Datos tomados del catálogo del fabricante.

Categoría: Ingredientes para heladería
Marca: Cresco (Martin Braun)
Formato: Gotas (chips)
Referencias: Schok Weiss, Ghana Selection, Ivory Coast, Ratzeburg Dark
Contenido de cacao: Blanco 33 % manteca de cacao; leche 43 %; negro 60 % y 70 %
Envase: 5 kg x 2 (Ratzeburg 2,5 kg x 4)
Uso: Heladería, pastelería y repostería