Carnes y alternativas vegetales

Solomillo de añojo

Añojo, vacuno joven de carne sabrosa y equilibrada. Pieza de 3–4 kg aprox. (12 raciones de 300 g).

Categoría: Vacuno – Añojo
Tipo de animal: Macho o hembra de 12 a 24 meses
Origen: España (nacido, criado, cebado y sacrificado)
Peso aprox.: 3–4 kg

Solicitar información Especificaciones

Marcas y proveedores seleccionados
Respuesta rápida por WhatsApp
Suministro para negocios

Pieza de 3–4 kg aprox.

Rinde unas 12 raciones de 300 g

Carne magra y muy tierna

Sobre el producto

Solomillo de añojo en pieza entera, el corte más tierno del vacuno, magro y de textura muy fina.

Carnes y alternativas vegetales

Solomillo de añojo

El añojo procede de animales machos o hembras de entre 12 y 24 meses de edad, nacidos, criados, cebados y sacrificados en España, con un peso vivo en torno a 500 kg. Su carne es de color púrpura brillante, tierna, jugosa y sabrosa.

Perfecto para medallones a la plancha, tournedós, carpaccio, tartar o elaboraciones clásicas como el solomillo Wellington, que el propio catálogo propone como receta.

Datos técnicos