Rack de vaca

Makro ofrece al cliente hostelero el vacuno que necesita para su negocio: vaca entera con hueso en malla, partida y al vacío, con o sin maduración, con el peso y el origen deseados. Su maduración en seco va desde los 15 días hasta más de 50 días.

Puede asarse entero al horno y trincharse en sala, o cortarse en chuletas con hueso para parrilla y brasa. La maduración aporta sabor intenso y mayor terneza.