Carnes y alternativas vegetales

Picanha madurada

Vacuno con más de 40 días de maduración. Pieza al vacío de 3 kg aprox. (20 raciones de 150 g).

Categoría: Vacuno madurado
Maduración: Dry aged 30 días aprox.
Formato: Pieza al vacío
Peso aprox.: 3 kg aprox.

Solicitar información Especificaciones

Marcas y proveedores seleccionados
Respuesta rápida por WhatsApp
Suministro para negocios

Pieza al vacío de 3 kg aprox.

20 raciones de 150 g

Sobre el producto

Picanha de vacuno madurada: corte de la parte superior de la cadera con su característica capa de grasa.

Carnes y alternativas vegetales

Picanha madurada

Pertenece a la gama de carnes maduradas de larga duración del catálogo (más de 40 días de maduración como referencia de la sección), con sabor intenso, aroma a frutos secos y textura muy tierna. El sello del catálogo indica unos 30 días de maduración.

Corte emblemático de la parrilla brasileña. Se corta en filetes gruesos o en medias lunas para espeto, marcando primero el lado de la grasa; también se puede asar entera.

Datos técnicos