Lomo bajo de añojo
Añojo, vacuno joven de carne sabrosa y equilibrada. Pieza de 4–6 kg aprox. (16–17 raciones de 300 g).
- Categoría
- Vacuno – Añojo
- Tipo de animal
- Macho o hembra de 12 a 24 meses
- Origen
- España (nacido, criado, cebado y sacrificado)
- Peso aprox.
- 4–6 kg
- Marcas y proveedores seleccionados
- Respuesta rápida por WhatsApp
- Suministro para negocios
Puntos clave
Pieza de 4–6 kg aprox.
Rinde 16–17 raciones de 300 g
Corte versátil para filetear en cocina
Sobre el producto
Lomo bajo de añojo en pieza entera, la parte trasera del lomo, de carne tierna con una capa de grasa exterior que aporta jugosidad.
Carnes y alternativas vegetales
Lomo bajo de añojo
El añojo procede de animales machos o hembras de entre 12 y 24 meses de edad, nacidos, criados, cebados y sacrificados en España, con un peso vivo en torno a 500 kg. Su carne es de color púrpura brillante, tierna, jugosa y sabrosa.
Del lomo bajo se obtienen el entrecot y los filetes de lomo. Admite plancha, parrilla y brasa, y también asado entero al horno.
Datos técnicos
Especificaciones técnicas
Datos tomados del catálogo del fabricante.
- Categoría
- Vacuno – Añojo
- Tipo de animal
- Macho o hembra de 12 a 24 meses
- Origen
- España (nacido, criado, cebado y sacrificado)
- Peso aprox.
- 4–6 kg
- Raciones
- 16–17 raciones de 300 g
- Referencia
- 195735
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