Lomo alto de vaca

Forma parte de la gama Metro Chef de vacuno, disponible en pieza o porcionada y lista para cocinar. El catálogo destaca el ahorro de tiempo, la fácil manipulación, un escandallo sin merma, el producto seleccionado y las piezas perfectamente calibradas.

Es la pieza de la que se obtienen el entrecot y la chuleta. Recomendado para plancha, parrilla y brasa; el porcionado de 400 g resulta una ración generosa para carta.