Carnes y alternativas vegetales

Cuarto delantero de cochinillo

Cochinillo lechal de 4–6 kg, de piel blanca y carne tierna, ideal para asar al horno. Pieza al vacío de 2,2–4 kg aprox. (10 raciones de 300 g); también en congelado.

Categoría: Porcino – cochinillo lechal
Formato: Pieza al vacío
Peso aprox.: 2,2–4 kg aprox. (congelado: 1,4–3,5 kg)
Raciones: 10 raciones de 300 g

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Pieza al vacío de 2,2–4 kg aprox.

10 raciones de 300 g

También en congelado: pieza de 1,4–3,5 kg aprox.

Sobre el producto

Cochinillo lechal de piel limpia y blanca y carne tierna, ligeramente rosada, procedente de animales de 4 a 6 kg.

Carnes y alternativas vegetales

Cuarto delantero de cochinillo

El cuarto delantero es una porción de la canal que permite servir cochinillo asado sin necesidad de trabajar el animal entero.

Su preparación por excelencia es el asado al horno: la combinación de piel crujiente y carne tersa lo convierte en un plato de lucimiento. Asar a temperatura moderada y terminar con calor fuerte para que la piel quede dorada y crujiente.

Datos técnicos