Carnes y alternativas vegetales

Chuletón seleccionado

Vacuno con más de 40 días de maduración. Pieza de 1–1,2 kg aprox. (2 raciones). También disponible chuletón estándar de 1 kg.

Categoría: Vacuno madurado (+40 días)
Maduración: Dry aged 50 días aprox. (estándar: 40 días)
Formato: Chuletón con hueso
Peso aprox.: 1,2 kg aprox. (estándar 1 kg)

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Chuletón seleccionado: 1,2 kg aprox., 2 raciones de 600 g

Chuletón estándar: 1 kg aprox., 2 raciones de 500 g

Sobre el producto

Chuletón seleccionado de vacuno madurado, con un sello dry aged de unos 50 días en el catálogo.

Carnes y alternativas vegetales

Chuletón seleccionado

Pertenece a la gama de carnes maduradas de larga duración del catálogo (más de 40 días de maduración como referencia de la sección), con sabor intenso, aroma a frutos secos y textura muy tierna.

Pieza gruesa pensada para compartir entre dos comensales. Recomendada para brasa, parrilla o plancha muy caliente. Conviene atemperarla antes de cocinar, salar justo al servir y dejar reposar unos minutos antes de cortar. También existe un chuletón estándar de 1 kg aprox., con unos 40 días de maduración.

Datos técnicos