Carnes y alternativas vegetales

Chuletero de buey madurado

Buey de razas autóctonas nacionales criado en libertad. Pieza de 50–80 kg aprox. (46 raciones de 1,5 kg).

Categoría: Buey nacional
Maduración: Dry aged +30 días
Formato: Chuletero con hueso
Peso aprox.: 50–80 kg aprox.

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Pieza de 50–80 kg aprox.

46 raciones de 1,5 kg

Sobre el producto

Chuletero de buey madurado en seco, de razas autóctonas nacionales.

Carnes y alternativas vegetales

Chuletero de buey madurado

Bueyes seleccionados de puras razas autóctonas nacionales, criados en libertad y sacrificados velando por el bienestar animal y la calidad de la carne. El buey (macho castrado de más de 48 meses) ofrece una carne muy roja, sabrosa y con grasa infiltrada. El sello del catálogo indica una maduración de más de 30 días.

Pieza de gran tamaño para asadores y restaurantes de carnes con alto volumen; rinde chuletones de 1,5 kg ideales para compartir a la brasa.

Datos técnicos