Chuletero con hueso de buey tudanco

Bueyes seleccionados de puras razas autóctonas nacionales, criados en libertad y sacrificados velando por el bienestar animal y la calidad de la carne. El buey (macho castrado de más de 48 meses) ofrece una carne muy roja, sabrosa y con grasa infiltrada. El sello del catálogo indica una maduración de más de 30 días.

Pieza de alta gama para asadores: se racionan chuletones gruesos para brasa o parrilla, con sellado intenso y reposo antes de cortar.