Carré de cochinillo
Cochinillo lechal de 4–6 kg, de piel blanca y carne tierna, ideal para asar al horno. Pieza de 1–1,9 kg aprox. (4 raciones de 300 g).
- Categoría
- Porcino – cochinillo lechal
- Corte
- Carré (costillar con lomo)
- Peso aprox.
- 1–1,9 kg aprox.
- Raciones
- 4 raciones de 300 g
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Puntos clave
Pieza de 1–1,9 kg aprox.
4 raciones de 300 g
Sobre el producto
Cochinillo lechal de piel limpia y blanca y carne tierna, ligeramente rosada, procedente de animales de 4 a 6 kg.
Carnes y alternativas vegetales
Carré de cochinillo
El carré (carret) es la parte de las costillas con su lomo, una pieza muy vistosa y tierna.
Se puede asar entero al horno y servir trinchado en costillas, o porcionar para plancha y horno. La piel bien tostada aporta el contraste crujiente característico del cochinillo.
Datos técnicos
Especificaciones técnicas
Datos tomados del catálogo del fabricante.
- Categoría
- Porcino – cochinillo lechal
- Corte
- Carré (costillar con lomo)
- Peso aprox.
- 1–1,9 kg aprox.
- Raciones
- 4 raciones de 300 g
- Referencia
- 187755
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